Mattia Surroz est né à Valdostano en 1982. Il commence à publier ses dessins dès l’âge de 17 ans dans des journaux locaux et collabore comme illustrateur pour divers studios graphiques et agences de publicité. Il publie trois graphic novel, comme La storia sbagliata sur des textes de Bepi Vigna (001 Edizioni), et des histoires brèves comme auteur complet pour Renbooks et Coniglio Editore. Dès 2015, il entame sa collaboration avec Disney dans la revue «Topolino», Panini.
La même année, il publie Il suono della sirena, écrit par Mauro Uzzeo, pour le  projet Smart Comix de Fabio Celoni. En 2018, paraît pour Shockdom L’ultimo tramonto, sur un scénario de Marco Rincione. Il enseigne à l’école Internazionale des Comics de Turin et à l’école de Fumetto Online. En 2021, paraît chez Sergio BonelliEditore, 10 OCTOBRE sous la plume de Paola Barbato, publié en France chez Fordis éditions. 
LE BON REFLEXE, œuvre forte qui a été en gestation pendant près de 10 ans paraîtra en 2025 chez Fordis. 
Actuellement, il travaille sur plusieurs projets pour Fordis éditions et différents éditeurs en Italie.